
今日は、あら家ごはん流「麻婆豆腐」をご紹介!!
[材料]2人前 切り方
・絹豆腐 1丁 2cm角
1丁の絹豆腐を約2cm角にカット!このサイズは、料理の仕上がりにバランスを与え、食感と見た目がgood!!
・長ネギ 1本 みじん切り
次に、長ネギを1本みじん切りに!みじん切りにすることで、ネギの香りが料理にしっかりと染み込み、風味を引き立ててくれる!!
・生姜 1片 みじん切り
生姜の豊かな風味と香りは食材を引き立てる!特に、みじん切りにすることで、生姜の香りがより一層引き出され、料理全体に深み増し増し!生姜とにんにくは相性が最高!!中華はこの2つがないと始まらない!多すぎん?くらいがおすすめ!!!!!!!!!!
・にんにく 4片 みじん切り
にんにくもまた、料理の風味を一層引き立てる魅力的な食材!生姜同様、みじん切りにすることで香りが広がり、料理全体の旨味up!料理に深みやコクが生まれウッっっっっっっっっっマ🐴ってなるんよ!!
にんにく生姜は、できるだけ生を使って!!チューブより全然美味しいけん!生姜とにんにくは健康にも良い影響を与えるので、積極的に取り入れて!
・豚挽肉 200g
炒める時はあまりいじりすぎないで!!!! 油が、濁→澄になるまでしっかり炒めて!!
豚挽肉は、肉の柔らかさと豊かな風味を持っており、豚の油は料理の深い旨味・コク爆誕!!栄養価も高く、タンパク質やビタミンB群を豊富に含んでいるため、健康にももってこい!!
花椒(ホール)
花椒があら家ごはん流最大のポイント!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ホールの粒をごりごりすり潰す!!粉状の花椒や山椒と比べ物にならない香りと痺れ 僕はたくさん入れます!!
料理の手順、詳細はyoutubeよりお願いします!!
